Entrevistamos al cocinero Alicio Garro, del restaurante Ibai

Gure merkatuko lagun eta bezero, Alicio Garro Donostiako sukaldari garrantzitsuenetako bat da eta, aldi berean, ezezagunenetako bat. Michelin Izarren zirkuitutik urrun, Ibai jatetxe mitikoa kultu-leku bihurtu zuen Aliciok.

Berarekin hitz egin dugu bere bizitzan eman dituen elkarrizketa bakanetako batean, eta bere hastapenei, sukaldaritza ulertzeko moduari eta erretiroa nola bizitzen ari den azaldu digu.

Irakurri elkarrizketa esteka honetan