La revista Martintxo de abril la dedicamos al exquisito guisante lágrima. ¡Descubre todo sobre este delicado y delicioso ingrediente que nos alegra la primavera!

Como ya es tradición, dedicamos el número de marzo a varias mujeres que forman parte de nuestro mercado. En esta ocasión son Aitziber, Emi, Irune y Mari Carmen, cuatro baserritarras que nos cuentan cómo es dedicarse en el siglo XXI a la vida rural.

El Skrei, procedente de las gélidas aguas de Noruega, es un bacalao de gran calidad que se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores del mundo gracias a su sabor intenso y su jugosa carne. Si tienes ganas de preparar una receta rica, pásate por las pescaderías de San Martin Merkatua -en la calle Easo, 12-, compra bacalao Skrei y echa un vistazo a las recetas que hemos preparado en la Martintxo de febrero.

A partir del 8 de enero, tu asentador de confianza te atenderá en el mercado provisional, que está situado en el número 12 de la calle Easo, y en el que podrás hacer tus compras de siempre. Cómodamente, mientras se ejecutan las obras de remodelación de San Martin Merkatua, que durarán aproximadamente cuatro meses.

¡Nos comemos la Navidad en el número de diciembre de la revista Martintxo! Recetas con ostras y bogavante como ingredientes principales. Selección de caprichos gourmet para todos los gustos: txuleton de vaca Simmental, ibéricos, sushi, hamburguesa de Zuka, escarola para preparar una ensalada saludable… Además, Miren Celaya, directora del mercado, nos da detalles de la remodelación que comenzará en enero y renovará por completo la imagen de San Martin Merkatua.

REINVENTAMOS EL SALMONETE y le elegimos unos acompañantes que le hacen destacar aún más, para que disfrutes de este pescado de temporada en toda su plenitud.

La calabaza es, en estos momentos del inicio del otoño, la reina madre de la huerta. Gastronómicamente es muy versátil y funciona tanto en platos dulces como en salados. En este número, hemos preparados dos entrantes sorprendentes. Una crema de calabaza con pulpo crujiente y gnocchi de calabaza con espinacas, queso curado y nueces.

Llega septiembre y la vuelta a la rutina. Nos refugiamos en los placeres que nos proporcionan el queso y sus derivados.

¡Nos comemos la Semana Grande! Hablamos con varios de nuestros asentadores que nos cuentan qué planes especiales van a hacer durante estas fiestas y nos recomiendan algunos de los productos con los que disfrutar de una Aste Nagusia muy gourmet. Además, entrevistamos al grupo En Tol Sarmiento.

¡Viva el bonito del norte! Hablar de este pescado es hablar de verano, de días luminosos y en buena compañía. Pero también de salud, sabor y tradición, ¡porque lo tiene todo! Te contamos cómo preparar dos espectaculares recetas que te refrescarán los días de calor.

EN EL NOMBRE DEL TXIPIRON. Sentimos devoción por este molusco que tanto nos hace disfrutar en las comidas y cenas de verano, de manera que hemos preparado dos recetas que son dos obras de arte gastronómicas. Además, os hablamos del acuerdo de colaboración con la Real Sociedad para la promoción del deporte y los hábitos de vida saludable entre los niños y niñas de las escuelas de hockey y de atletismo del club txuri-urdin.

¿Sabías que sin setas no hay paraíso? En nuestra revista Martintxo del mes de mayo nos entregamos a las zizahoris y os proponemos dos recetas que seguramente no habréis hecho nunca. ¡Sorpresa! Además, selección de quesos para paladares exigentes, visita al caserío Olatxo de nuestras compañeras Naroa y Amalur de Mimiku Loredenda y entrevista a Judith Argomaniz con motivo del décimo aniversario de su compañía de danza contemporánea Lasala.

Amamos las antxoas en cualquiera de sus versiones. En el número de abril aprendemos a prepararlas rellenas a la siciliana y también marinadas a los cítricos. ¡Te llevarás una grata sorpresa! Y te proponemos visitar la quesería de Adarrazpi, en la que elaboran unos espectaculares quesos de la Denominación de Origen Idiazabal con la leche de sus propias ovejas latxas.

En el número de marzo homenajeamos a las mujeres contando la historia de algunas de las que trabajan a diario en nuestro mercado. Mujeres con pasado, presente y mucho futuro. Además, recetas de bacalao skrei y entrevista con Peio García Amiano de la ong Zaporeak.

¿Sabes lo que son las verduras del hielo? Cardo, borraja, crucíferas... Aprovechamos que están de temporada para para preparar dos recetas espectaculares. Ponemos el delantal a los peques y hacemos con ellos unas divertidas galletas con forma de Lego. Sugerencias de maridaje para el jamón ibérico... Planes culturales en Donosti. ¡Pásate por el mercado a por la revista Martintxo del mes febrero!

Ven a por tu ejemplar gratuito al mercado.

¡Ya huele a Navidad en el mercado! Hemos dedicado el número de diciembre de la revista Martintxo a las fiestas: te van a sorprender las recetas en las que el foie es protagonista, te va a encantar la selección de productos gourmet que no pueden faltar en tu mesa... Ven a por tu ejemplar gratuito al mercado.

¡Con la bajada de las temperaturas nos entran unas ganas locas de cocinar platos calientes! En la revista Martintxo de este mes, os hemos preparado dos recetas deliciosas con sabores de otoño. También encontraréis una selección de productos gourmet, nuestra visita a la huerta de Goiatz Erribera Baserria y una entrevista a la escritora irundarra Noelia Lorenzo Pino.

Con la llegada del otoño y la bajada de temperaturas, nos apetece tomar una buen plato de carne roja. En este número os contamos cómo preparar dos recetas que os van a hacer gritar de alegría. No os perdáis las entrevistas a nuestros carniceros y la visita que hemos realizado a la huerta de Lizardi Baserria.

¡Martintxo ya está en el mercado! Aunque septiembre es el mes de vuelta a la rutina, el objetivo de este nuevo número es alargar el verano lo máximo posible. Por eso viene cargado de exquisitas propuestas gourmet que harán la depre postvacacional más leve. ¡Pásate a por tu ejemplar o descárgatelo aquí!

Lectura para la playa, para el bus, para el sofá... ya está la revista de agosto en el mercado. Recetas súper refrescantes de helado de Zuka, productos gourmet que no pueden faltarte esta Semana Grande, cursos de cocina infantiles gratuitos... ¡Viva el verano!

¡Recién salida de la imprenta! Ya está la revista Martintxo de julio disponible en el mercado: deliciosas recetas con piparrak de Ibarra, visita a @maungrillbar, programación del Jazz Brunch, que vuelve a San Martin el viernes 22 y el sábado 23 de julio. Descúbrelo en este enlace de nuestra web.

¡Rojo tomate! Estrenamos el mes de junio con el nuevo número de la revista Martintxo, en el que homenajeamos al tomate, uno de nuestros productos favoritos de verano, con recetas muy refrescantes y deliciosas. Ya disponible en el mercado y en nuestra web.

Te contamos al detalle cómo funciona nuestro mercado online, en el que podrás hacer la compra de toda la vida, donde quieras y cuando quieras. Y ya que estamos en temporada de verdel, te contamos cómo preparar una ensalada de puerros con verdel en escabeche de txakoli y un espectacular markitako de verdel.

¡Ya está en el mercado la revista Martintxo de abril! Entrevistamos al chef Iñigo Peña, del Restaurante Narru, recientemente galardonado con su primer Sol Repsol. Visitamos la huerta de Irune y Jose Mari de Altzueta Barazkiak y charlamos con Nadia y Nora Arratibel de Ondarreta.

Con motivo del 8 de marzo, en la revista de este mes homenajeamos a las mujeres que trabajan en nuestro mercado y que forman parte de su historia. Todas ellas tienen historias que contar. Además, te proponemos dos deliciosas recetas con alcachofas la reina de la temporada. Y una entrevista con Iñigo Argomániz, fundador de Get In.

Las alubias de Tolosa nos calientan en los meses más fríos de invierno. Llegadas directamente de las huertas de nuestros baserritarras, son las reinas de la temporada. Te contamos cómo prepararlas y con qué acompañarlas.

¿Qué tal habéis empezado el año? En el mercado ya tenemos nuestra revista Martintxo, en la que hacemos un especial Tamborrada, con recetas de nuestros asentadores y comerciantes para que os animéis a prepararlas en casa. ¡Pásate a por tu ejemplar!

En Navidad a todos nos apetece darnos un capricho gastronómico. Echa un vistazo a nuestra revista Martintxo de diciembre, porque te hacemos una selección de productos que te van a alegrar las fiestas: ostras, besugo, cordero, foie, rosco de Reyes... ¿Habéis organizado ya vuestras compras de Navidad?

¡Dadle al Me Gusta si sois fan de la morcilla de verduras! ¡A nosotros nos encantaaaaa! Dedicamos nuestra revista Martintxo de diciembre a este manjar: recetas, curiosidades... ¡Y no te pierdas la entrevista con el chef Alicio garro, del legendario restaurante Ibai de Donosti!